食友上传：芒果芝士蛋糕

饼底：消化饼干90克（我用了oreo饼干，因为是特别要求的）、黄油35克（6寸圆形活底模）

饼底的做法：
1、饼干称好；放入保鲜袋，用檊面杖压碎饼干，压至粉状；
2、倒入融化的黄油，充分搅拌混合均匀；
3、倒入模具里，用汤匙压平饼干碎，放入冰箱冷冻；

蛋糕体材料：
A.芒果肉200克
B.奶油芝士200克、细砂糖50克
C.动物鲜奶油100克
D.鱼胶粉4茶匙+3大匙冷水泡软
顶部装饰镜面胶：鱼胶粉1茶匙+橙汁3大匙

做法：
1、鱼胶粉加冷水泡软，芒果去皮取肉，放入搅拌器里打成果泥；
2、奶油芝士切小块，加入糖，隔水加热软化，用手动搅拌器搅拌成无颗粒的液体，有点像融化的冰淇淋；
3、加入芒果泥，搅拌均匀，放凉；
4、鱼胶粉隔热水融化，加入做法3.中搅拌均匀；
5、动物鲜奶油用电动搅拌器打至6分发，体积澎大一倍，稍微流动；

6、做法5.倒入芝士糊里，搅拌均匀；
7、倒入放了饼干底的模具中，轻轻晃动一下使芝士糊平坦，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时；
8、4小时后取出，将水果放在上面做装饰；
9、鱼胶粉加橙汁泡软，隔热水融化成液体，稍微放温凉时，倒入做法8.中；
10、重新放入冰箱，冷藏1小时，用吹风机在边缘吹30秒，即可脱模。

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