食友上传：干煸土豆条

【原材料】土豆1个约280克、大葱1段、姜1小块、独蒜1个、干红椒10个、小红椒5个、花椒5克。
【调味料】玉米油、盐适量、辣椒粉1大勺、孜然粉3大勺、生抽1大勺。

【做法】
1、葱、姜、蒜切片，红椒、干红椒切段。
2、锅入中量油烧六成热，有些热气升腾，下入切好的土豆条炸。
3、中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用。
4、锅留底油，入花椒、干红椒、红椒段炸香。
5、加入辣椒粉和孜然粉炒匀后，加入葱、姜、蒜片炒香。
6、将炸好的土豆条入锅中，加入盐和生抽，大火炒干水分盛出即可。

【小提示】
1、炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分，否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。
2、炸土豆的油温要稍高点，否则不易炸焦黄。
3、做好的土豆条要尽快食用，否则口感会变软哟！

查看『干煸土豆条』的详细制作方法

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