食友上传：油炸臭豆腐

【原料】：豆腐一块，瓶装臭豆腐两块，臭豆腐汤少许
【调料】：香菜，芝麻酱，辣椒油，生抽

【做法】：
1，豆腐切稍微厚一点的片，放案板上晾一个小时；
2，取两块瓶装臭豆腐放碗中碾碎，然后加少许臭豆腐汤搅匀（臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少，尽量别放太多的臭豆腐，太咸了）；
3，每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中，最后倒上剩余的臭豆腐，盖盒盖放冰箱中腌制一晚上（保鲜盒一定盖严了，然后在包上几层塑料袋，别让臭豆腐的味道弄得满冰箱都是）；
4，腌好的臭豆腐拿出来，先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表面多余的臭豆腐汤，要不炸的时候会油花四溅滴，太危险了；

5，锅内放油烧至六成热，放入臭豆腐两面炸成金黄色，捞出控油；
6，香菜洗净切碎；
7，适量芝麻酱放小碗中，加少许生抽，适量冷开水调成稀糊状；
8，加少许辣椒油搅拌均匀，浇到炸好的臭豆腐上，最后表面撒香菜即可。

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