食友上传：黑森林蛋糕

原料：黄油125克、蛋白1.5只、水15克、白糖50克、可可粉、巧克力融液

做法：
1、黄油软化，打到顺滑，
2、蛋白加25克糖打到中性偏硬状态，
3、锅内加水和糖，将糖水煮到115-120度左右，
4、将糖水一边倒入蛋白糊，一边高速地融合，直到打到干性状态，
5、将黄油倒入蛋白糊，经过水油分离的状态才能达到顺滑，
6、筛少许可可粉搅拌成需要的颜色，装裱花袋，
7、剩下的倒入巧克力融液搅拌均匀。

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