食友上传：蚵仔煎

原料:蚵4两、小白菜2棵、蛋2个。
（1）料：太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、盐少许。
（2）料：海山酱4大匙、味哙1/2大匙、番茄酱4大匙、糖1大匙、盐1/4茶匙、在来米粉1大匙、清水1/2杯。

 
操作:
①蚵洗净，小白菜洗净、切小段。
②平底锅内放少许蚵，用少量油略煎，另将（1）料调匀成粉浆，淋少许在锅内，待凝固时打人一个蛋并弄散煎半熟。

③加入少许小白菜在面上，然后翻面，煎至小白菜熟即盛入盘内。
④将（2）料用1大匙油炒匀，淋少许在蚵仔煎上即成。

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