食友上传：香煎小黄鱼

做法：
1、黄鱼去内脏后洗净充分沥干，鱼身两面划花刀，鱼身内外都抹上盐腌制半小时以上（鱼和盐的比例约为100G鱼用2G盐）；
2、淀粉加黑胡椒，孜然粉和椒盐拌匀（喜欢辣的可以加辣粉）；
3、鱼身正反面拍上淀粉；
4、抖去多余淀粉后入烧热的油锅，小火煎至两面金黄即可（一定要小火煎，保证煎透又不焦，出锅后可以用厨房纸吸去多余的油份，这样更健康）。

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