食友上传：酱爆香螺

原料:香螺、辣椒、香菜、甜面酱、姜片、糖、酱油、花椒、花生油、香油各适量。

操作:
1、将香螺在清水中静养24小时，使其吐净泥沙。
2、辣椒切段，香菜洗净去叶切段，香螺焯水备用。
3、炒锅注油烧热，下姜片、辣椒、花椒、面酱炒香，烹入料酒，加汤、白糖、酱油、香螺，炒至汤微干，撒上香菜，淋香油即成。

特色:口味甜咸，酱香浓郁。

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