食友上传：红酒雪梨

材料：雪梨2个，红酒约300g，冰糖8颗，柠檬3片

做法：
1.雪梨去皮对半剖开，把中间的核挖掉。
2.改刀切厚片。
3.红酒＋冰糖放入锅中煮至糖化。
4.加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火。
5.加入柠檬片，待冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏浸泡隔夜。
 
提示：
1.雪梨要全部泡在红酒里，不管是煮的过程还是浸泡的过程均是，另外浸泡的时间尽量在12H以上。
2.煮的时侯记得盖上盖，小火慢炖，这样红酒才不会过快蒸发掉。
3.红酒的品质也会影响成品的口感。


查看『红酒雪梨』的详细制作方法

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