食友上传：豉汁蒸排骨

主料：排骨500g、豆豉20g
配料：小红椒3根、蒜4瓣、姜1块、葱1根、白胡椒少许、盐少许、糖少许、料酒适量

准备：将排骨用清水洗净，姜、蒜和小红椒切碎，混匀放入小碗中准备制作调味汁。

步骤：
1.将豆豉放入调味汁小碗中；
2.放入少许白胡椒粉、糖和盐；
3.加入适量料酒；
4.将所有调料拌匀制成调味汁；

5.将调好的调味汁倒入排骨中，拌匀腌制20分钟左右；
6.将腌制好的排骨放入蒸盘中；
7.在美的蒸立方微波炉水盒中放入适量纯净水，装到微波炉上；
8.将蒸盘放入微波炉中，选择排骨烹调选项，待程序结束后撒上葱花即可。

心得分享：
1.腌制时间长会使排骨更加入味；
2.由于豆豉本身已有咸味，可适量少放盐或者不放，点几滴蒸鱼豉油代替；
3.如果不能吃辣，可不放入小红椒或者以红菜椒代替。

查看『豉汁蒸排骨』的详细制作方法

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