食友上传：荠菜炒年糕

原料：年糕250克、咸肉60克、春笋100克、荠菜30克、姜5克

做法：
1、咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝。
2、锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明。
3、下笋、姜丝煸炒至香。
4、然后倒入年糕片翻炒。
5、加少许清水、盐，炒至年糕软身。
6、最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可。

啰嗦几句：
*年糕最好提前用清水浸泡。
*年糕若没有浸泡，下锅前一定要分成一片一片的，否则很容易粘连。
*咸肉需提前了解其咸度，如果比较咸则浸泡的时间要长一些。

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