食友上传：玫瑰餐包

面包机：柏翠PE8500一键通双管大米面包机（直接法）
原料：高筋面粉150g、金燕酵母2.3g、绵白糖22g、盐1.5g、小鸡蛋一个（40g）、牛奶67.5g、淡奶油22g、无盐黄油15g、玫瑰花瓣2g、玫瑰酱10g

做法：
1. 牛奶先温热，将干酵母倒入面包桶，先将干酵母化开。
2. 等酵母化开后，放入鸡蛋和淡奶油。
3. 倒入面粉，尽量覆盖液体，在面包机的一角放糖，另一角放盐，玫瑰花瓣捏碎后也放入。
4. 启动一个和面程序（耗时15分钟）后加入黄油，再加两个和面程序。 

5. 此时面团可以拉出大片透明的薄膜，即使有破洞，破洞边缘也呈光滑状，此时面团已达到完全阶段。
6. 将面团取出，放在温暖湿润的地方进行一发（我是放在烧开微放凉的蒸锅里，耗时1个半小时）。
7. 发好的面团，用蘸了面粉的手指戳不回缩不塌陷就表示发好了。
8. 面团放在案板上用手或者擀面杖压出面团中的空气，再将面团分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.将松弛后的两个面团分别再分成5份加一小丢丢（自己取整数留零数即可）。
10.面团擀成圆片，不要太薄，把五个圆片叠在一起，大约2/3的地方重合，将剩下的一小丢撮细，作为花蕊。
11.在面片上涂上玫瑰酱，中间不要涂，量不要太多。
12.从花蕊处卷起，将圆片卷好，从中间切开，再将破口收好，避免玫瑰酱流出，放入面包桶，开始二发。

13.面包桶放进面包机，开启酸奶功能5分钟后关掉，让面包进行二发，发到面包成品的9成左右即可（耗时约45分钟，如果面包机内温度降低了，可再次开启酸奶功能5分钟后关掉）。
14.二发结束后，取出面包桶，放在温暖处，马上开启烘烤按钮，5分钟后关掉，再将面包桶放进面包机，开启烘烤功能，烧色选择“浅色”，预定时间是半小时，提前10分钟取出（实际烘烤时间20分钟）。
15.烘烤结束后，立即取出面包桶，取出面包，在烤网上晾凉，之后可用保鲜袋密封保存。

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