食友上传：牙签肉

原料：猪里（外）脊肉、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、孜然面、淀粉、熟芝麻

做法：
1、猪肉切丁；用盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒面、孜然面拌匀腌制30分钟；
2、然后用少许淀粉拌匀，用牙签穿好肉；
3、锅内放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄；
4、起油锅，爆香葱姜蒜末，下入炸好的牙签肉翻炒，撒上一层辣椒孜然粉和熟芝麻，兜匀即可出锅。

温馨提示：
1、调味料可以选择成品的烧烤料，也可以根据自己的口味喜好选择搭配；
2、喜欢外酥里嫩的，炸至表面微黄即可出锅；喜欢焦香口感的，一是可以复炸一次，还可以二次回锅爆炒一下。

查看『牙签肉』的详细制作方法

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