食友上传：剁椒蒸排骨

材料：肋排350克、剁椒和老干妈适量、油、盐、生抽、老姜、香葱

做法：
1、新鲜的肋排洗干净后剁成约3厘米的小段；
2、锅中放适量清水，放入排骨焯去血水；
3、焯好后捞出来用流水冲干净浮沫；
4、姜去皮切成丝；

5、炒锅内放少许油烧至五成热，放入剁椒、老干妈和姜丝爆香；
6、放入焯好的排骨，翻炒均匀；
7、放少许盐和生抽调味；
8、盛入盘中，上蒸锅大火蒸半个小时，想省煤气也可以用高压锅，那样的话冒气后蒸十分钟就好了。

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