食友上传：全麦葡萄干面包

材料：全麦面粉120克，高筋面粉80克，水120克，酵母5ml，盐5克，细砂糖10克，橄榄油7克，葡萄干75克.

做法：
1、除了除葡萄干以外的配料，倒入面包机揉成面团，直到扩展阶段，用手抻开面团出现一层薄膜。
2、面团加入葡萄干，再揉2分钟左右，使葡萄干均匀揉进面团里。
3、面团放入盆里，盖上湿布，室温下发酵至2-2.5倍大。
4、发酵好的面团，用手排出面团里的空气，分两份揉圆，盖上湿布二次醒发15分钟。

5、将面团放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
6、将面片从上到下卷起来，边卷边将两边往中间收拢，一直卷到底收口捏紧，成橄榄形面团。
7、面团收口朝下放入烤盘，室温面团发酵至2倍大，。
8、用小刀在面团表面划3道口子，在表面筛一层高粉作装饰。烤箱中层190℃烤15分钟，表皮变成棕红色即可。

小提示：
1、面团里还可以加入碎的熟核桃仁，大杏仁等坚果。
2、面包出炉冷却后就可以装入保鲜袋储存，直接掰着吃，切片夹蔬菜，切片火腿肠，奶酪等都不错的。

查看『全麦葡萄干面包』的详细制作方法

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