食友上传：鱼子酱寿司

原料：寿司米250克（或者用粘性很强的大米比如东北大米）、寿司醋15克（如果没有，可以用米醋10，白糖5，盐1的比例混合均匀替代）、鱼子酱20克、海苔二张、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、肉松、沙拉酱各少许

做法：
1、米清洗干净，浸泡半小时以上。盘子抹油将泡好的米放入盘子上，上笼蒸20分钟。
2、20分钟后将蒸好的米饭取出。放入一个大的容器中，加入寿司醋，搅拌均匀，再加入鱼子酱，再次搅拌均匀。
3、黄瓜和胡萝卜分别切长条，摊好的蛋皮也切长条（当然也可以做成厚蛋烧切长条块使用）。

4、海苔放在寿司帘上，将米饭先平铺在海苔上，如果沾手，可以手上抹些水操作。或者带一次性手套。
5、再放上黄瓜条，胡萝卜条，蛋皮条，挤上沙拉酱，再放上肉松。
6、利用寿司帘卷起，定型，然后将寿司帘分开，将寿司切块。即可食用。

查看『鱼子酱寿司』的详细制作方法

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