食友上传：酱爆猪肝

材料：猪肝350克、葱姜蒜适量。
调料:料酒1大匙、生抽1大匙、甜面酱2大匙、糖1小匙、干淀粉1大匙。

做法：
1、猪肝用水清洗后，放在滴入几滴白醋的清水中浸泡60分钟；
2、浸泡后的猪肝冲洗干净切成片，加葱段、姜丝、蒜片、料酒、酱油、水淀粉拌匀放置15分钟；
3、将腌制后的猪肝滤去腌汁，加入少许色拉油拌匀；

4、热锅冷油下猪肝大火爆炒10秒钟盛出；
5、另起油锅下葱姜蒜煸出香味，下甜面酱中火煸炒，加糖和少许清水炒匀；
6、倒入煸好的猪肝，大火再炒10秒钟即可。

查看『酱爆猪肝』的详细制作方法

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