食友上传：蔓越莓酥饼

材料：低筋面粉300克、苏打粉3克、泡打粉1.5克、鸡蛋30克、细砂糖150克、植物油或者猪油150克、蔓越莓干60克（15个左右）

做法：
1、容器中放入鸡蛋液、细砂糖和苏打粉搅拌均匀；
2、猪油或者植物油加入做法1.中拌匀；
3、低粉、泡打粉过筛2次，倒入做法2.中，加入蔓越莓干，拌均匀成面团；
4、拌好的面团，分割成每个35克-40克的小面团，揉成圆球状，用手轻压面团表面，排在铺了烘培纸的烤盆上，饼与饼之间保持一定的空隙；
5、在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液；
6、烤箱180度预热10分钟后，将做法5.的小饼放进烤箱，180度烤20分钟左右至表面金黄色，取出；
7、彻底放凉后，放入密封盒保存。

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