食友上传：咖喱蟹

一、材料
用到了：梭子蟹、洋葱、葱（取葱白）、蒜瓣、香茅、原味酸奶跟椰子汁（我一般都用这两样，方便，用椰浆当然最好了）、咖喱粉、盐

二、准备
1、洋葱切丝、葱白切段、蒜瓣剥好；
2、香茅切小段；
3、蒜瓣用刀拍扁；
4、处理清理好螃蟹，螃蟹不是太大的，对半切就可以。

三、步骤
1、锅中放适量油，洋葱蒜瓣葱白入锅小火炒香；
2、放香茅段一起稍稍拌炒；
3、放少许咖喱粉稍稍拌炒；
4、放入螃蟹，再放适量咖喱粉，比之前多一些哈，放一点点酸奶，适量椰子汁，盖上锅盖大火煮开；
5、放适量盐调味，不用放糖了，因为椰子汁酸奶本身就是带甜味的；
6、盖上锅盖继续中小火煮到汤汁稠，螃蟹入味。

四、提醒
1、螃蟹内脏啥的都要去干净，要有泥沙用小牙刷刷刷，螃蟹不是太大那种，对半切开就行。
2、煮咖喱，我一般用酸奶跟椰子汁，因为买方便，平时用到椰浆的时候不是太频繁，这两样比较好。煮的时候酸奶不用放很多，我一般不放水，直接椰子汁煮，你可以看着办哈
3、香茅是一种香料哈，泰国菜用的比较多，有的话最好了，我一般也偷懒不用。

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