食友上传：卡仕达吐司

材料：
A：卡仕达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克。
B：高筋粉250克，细砂糖30克，盐1/2小勺，酵母粉4克（1小勺），奶粉15克，水100克。
C：黄油25克。
工具：不沾吐司模21.7*9.4*7.7cm

先制作卡仕达酱：
1.取一个小汤锅，加入材料A的蛋黄和细砂糖。
2.倒入牛奶。加入面粉。拌匀后，小火加热。
3.边煮边搅拌。煮至水分蒸发。成粘稠、不流淌的糊状。
4.盛出晾凉后，盖保鲜膜，冷藏60分钟备用。

卡仕达吐司做法：
1.将材料B投入面包机。加入做好的卡仕达酱。
2.启动甜面包程序，将材料混合成团。
3.待搅成稍具光滑的面团后，加入材料C的黄油。
4.再次启动甜面包程序，揉至延展性阶段。
5.盖保鲜膜发酵80分钟。
6.将面团分割3等份。松弛15分钟。
7.依次擀成长约18cm，宽为10cm的椭圆形。
8.翻面轻轻卷成圆柱形。卷好后。二次擀卷（俺觉得二次卷的效果更好，如果偷懒也可以不擀卷，直接放入吐司模即可）。
9.擀成长条形。翻面卷起。放入吐司模。
10.盖保鲜膜进行最后发酵60分钟，至9分满。表面刷蛋液。
11.放入提前预热的烤箱，上下火185度，30分钟，出炉后立即脱模。

查看『卡仕达吐司』的详细制作方法

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