食友上传：蒜蓉粉丝蒸扇贝

做法：
1、处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。用小刀把扇贝肉和壳分离。扇贝肉用少许料酒腌制一下。
2、粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
3、蒜切碎末。切好的蒜末用清水洗一下。

4、锅内烧油。放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
5、水烧开，大火蒸5分钟即可。
6、准备蒸鱼豉油。蒸鱼豉油放入锅中烧开。浇到蒸好的扇贝上即可。

一点心得：
1、蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
2、扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。
3、蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦！

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