食友上传：皮蛋豆腐

原料：皮蛋、豆腐、生抽、蚝油、大蒜、红米椒、醋、香油、盐

制作：
1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上两，三分钟；
2.在小碗中放入适量的蒜泥，蚝油，红米椒，盐，生抽和胡椒粉；
3.搅拌均匀备用；
4.将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
5.皮蛋去壳后洗净切成小块；
6.将皮蛋摆放在豆腐上；
7.再将调味汁淋浇在上面；
8.摆盘码放好。

小提示：这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟，这样更卫生；调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）,都可以随意。

查看『皮蛋豆腐』的详细制作方法

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