食友上传：香草叶形烤饼

材料：
A:高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖10克、即溶酵母粉2克、水150克、无盐奶油10克。
B：橄榄油2大勺、盐、黑胡椒碎各1/4小勺、干百里香、罗勒各1/2小勺。

做法：
1、将A材料除黄油外全部混合，揉至光滑；
2、加入黄油继续揉至光滑具延展性面团；
3、面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵月60分钟；
4、取出面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
5、将面团分别擀成约0、3-0、5厘米的片状放入烤盘；

6、在面片上均匀抹上橄榄油，分别撒上适量盐、黑胡椒、干百里香和罗勒；
7、在面片上切割数个口子，再用手将口子拉开，进行最后发酵约20分钟；
8、放入已预热的烤箱中层，180度上下火约20分钟即可。
9、烤至上色后立即出炉，烤饼是外脆里软的口感；
10、如果烤至上色后利用烤箱余温多烘制一会，烤饼会更酥脆，可以按个人喜好调整烘烤时间。

查看『香草叶形烤饼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：