食友上传：黑芝麻吐司

材料（一个分量，我这里一次做了2个，分量增加一倍）：高筋面粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、水125—135克、酵母3克、盐3克、黄油20克、熟黑芝麻30克。

做法：
1、将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。
2、采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
3、检查面团已达到完全阶段。
4、加入熟黑芝麻搅匀。
5、收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。
6、发酵至2-2.5倍大。
7、取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。
8、取一个面团擀长。
9、翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。
10、放入吐司盒中。
11、二次发酵至8分满。
12、烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。

查看『黑芝麻吐司』的详细制作方法

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