食友上传：家庭版鲜肉月饼

材料：（约34个）
A：高粉23/4cups、低粉3/4cu、糖1/2cup、猪油1/2cup、水1cup＋1tbsp
B：低粉4cups、猪油1cup
C：调好的猪肉馅料2lb

做法：
1.将材料A中的所有材料混合，揉成一个面团，盖上保鲜膜醒上30分钟。
2.将材料B中的所有材料混合，揉成一个面团。
3.将面团A和面团B分别分成34小份，用面团A包裹住面团B，揉成圆面团。
4.将面团擀成15厘米左右的长条状，然后卷起来，醒15分钟。然后重复操作，擀长条装、卷起、醒15分钟。
5.准备好猪肉馅料，调味。
6.将肉馅包入面团中，轻轻压成圆扁形状的月饼。烤箱预热400oF，放入月饼烤30分钟。

提示：
1.我所使用的猪油都是从培根中榨取，所以带有培根的咸味。如果用板油榨取猪油，需要在材料A中加入少许盐。
2.面团在所有制作的过程中都要覆盖保鲜膜，防止面团变干。
3.我的肉馅材料是：猪肉肉糜、料酒、老抽、盐、糖、鸡蛋、姜粉、五香粉、葱花、麻油、水。肉馅可按自家口味调配。
4.鲜肉月饼适合热食。刚出炉时最好吃。可放冰箱冷藏，食用前放微波炉加热即可。
5.这个用量可以做大约30－36个鲜肉月饼。根据月饼大小不同可以酌情增减烘培时间。

查看『鲜肉月饼』的详细制作方法

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