食友上传：凉拌金针菇

材料：金针菇80克、黄瓜50克、胡萝卜25克、熟芝麻适量
调料：油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油1小勺、麻油1/4勺

制作：
1、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。
2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
3、黄瓜洗净，斜刀切片。
4、再切成丝。
5、胡萝卜洗净，去皮，切丝。
6、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
7、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀。
8、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。

小贴士：
1、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。
2、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。

查看『凉拌金针菇』的详细制作方法

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