食友上传：胡萝卜餐包

原料
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克（少许刷表面份量外）、胡萝卜汁100克、胡萝卜渣30克左右（个人情况调节）盐2.5克、白糖25克、酵母2.5克、黄油25克
份量:16个

做法
1、所有材料除黄油外倒入容器中，揉至出膜后，
2、加入黄油，揉至扩展阶段。
3、放冰箱冷藏室9小时，
4、9小时后取出（各人冰箱温度不一样，时间自行调节），
5、八寸方形模具中放硅油纸，
6、面团分成16份，
7、每份份量均等，
8、然后滚圆，
9、滚圆后放入模具中，
10、盖上保鲜膜，进行发酵，
11、发酵至模具八分满后，
12、上面刷蛋液，
13、烤箱175度预热，中层，25分钟左右。
14、出炉后刷软化黄油，也可以不刷。然后从模具中取出倒扣放凉。

1、胡萝卜汁，是用榨汁机直接榨取，我用的是一根胡萝卜，如果汁不够，可以加少量的水。
2、初次发酵用了冷藏发酵，再次发酵是38度。
3、利用胡萝卜做面包，可以让面包多些漂亮的色彩，而且胡萝卜是天然的保湿剂，可以让小餐包更松软。内部颗粒状的胡萝卜渣，会让餐包更有食欲。

查看『胡萝卜餐包』的详细制作方法

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