食友上传：披萨

我做的是6寸的.最简单的做法.非常好吃.
有些做法很复杂其实有些东西可有可无.
100g高粉（过筛子.这样做的时候轻松.粉不结块）. 
60g温水（摸上去有点温暖的温度吧.只要能融掉酵母就好了.温度别太高） 
酵母2g
糖6g.(用稍微细点的比较好)
盐1g
黄油20g（一般只能用掉18g）
一。酵母加温水溶解.自己搅拌一下.要融匀.
二。过筛的高粉加入糖和盐.再加入融匀的酵母和温水.
三。将二揉成面团状.分次加入融化的黄油.水状.（黄油在开水上过几分钟就化了.）
四。发酵一次.变两倍大.揉出气.再发15分钟.就好用了.用的时候没必要刷蛋液什么吧！不刷边缘有点脆脆的.用的时候记得表面插孔.不然烤的时候胚会鼓起来.
五。下面就简单了.饼刷酱（买酱的成本比自己做的低.我汗！自己做的还不一定好吃！我汗！）加拉丝奶酪加肉加菜先烤到肉菜熟了.这个温度真的不好说.每家的烤箱温度都不一样.宁低勿高.最后取出再加一层奶酪.再烤到奶酪化了就好了.我觉着时间长点奶酪拉丝长点.有点像面筋的感觉.但是味道流失严重点.

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