食友上传：拔丝红薯

做法：
1、红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热，
2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒，
3、炸至两黄金黄时沥油捞出备用。
4、锅中留底油，
5、加入白糖，
6、用铲子不断的搅拌，
7、至糖炒化并变成深色至起泡，
8、下入红薯块快速翻炒，
9、至糖液均匀的包裹住红薯即可。

注：
1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡，
2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿，
3、做好的拔丝红薯要趁热吃，凉了就弄不动了。

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