食友上传：蜜红豆

红豆、清水、冰糖（以上份量可根据自家需要调整）
做法：
1、红豆清洗干净。
2、清洗干净的红豆放入高压锅，水量超过红豆约2cm（水量一定不可放多），大火上气后转小火压制12分钟左右，自然解压后打开锅盖。
3、放入适量冰糖，大火煮至冰糖化开即可关火，拌匀后晾凉放入冰箱冷藏保存。
说两句：
1、这个方法做蜜红豆非常简单，需要注意的是煮红豆的水量不可多放，高压锅压制的时间也不能过久，否则豆身全部开花，后期用的时候就会失去口感，每粒红豆微微裂开为最佳。
2、冰糖放入后，用大火煮化就要关火，拌匀后晾凉就可以放冰箱冷藏，随用随取。
3、蜜红豆可以放入蛋糕、面包、蛋挞、布丁等，中式面点也可以用到。

查看『蜜红豆』的详细制作方法

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