食友上传：胡萝卜鸡蛋饼

蛋液：鸡蛋、胡萝卜泥、盐、面粉、白胡椒粉
组合：油、葱花、香肠、苦菊

1、胡萝卜洗净，切小块。用料理机打成茸。
2、将胡萝卜泥倒出，打入鸡蛋。加入少许清水。加入面粉。加入盐。加入白胡椒粉，搅拌均匀，至无颗粒状。

煎饼：
1、香肠切薄片。小葱切碎。
2、平底锅烧热，抹油，用勺子舀面糊，倒入锅内。
3、转动锅子，使其均匀挂满锅底。

4、凝固之前，撒上少许香葱碎。
5、待四周微微翘起，略发金黄，翻面。
6、将香肠片放在饼上，放苦菊。挤上沙拉酱。卷起，即可。

唠叨几句：
1、胡萝卜绞碎的时候，可以放入少许清水，容易搅拌。
2、面糊要呈流动状态，太粘稠了很容易导致饼厚而易断。
3、四周微微翘起，发黄，再翻面，太早了容易造成饼烂。
4、火腿片要切薄片，防止卷的时候扎破饼。

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