做法1、两种面团揉好后,分别发酵至两倍大。2、然后将两种面团分别擀成长方形,3、白色的面团放在底部,4、黄色的面团刷上油,然后切成面条状,5、将黄色面条放在白色面片上面,6、然后将白色面片包住黄色面条,7、切成六份,8、放入蒸笼醒30分钟后,中火蒸20分钟,关火后三分钟开盖。
提示:1、面团刚开始揉的时候不一定要揉很光滑,但压成面片一定要光滑,做出来的馒头才光滑。2、黄色面条多刷些油,蒸的时候面条不容易沾在一起。查看『金丝卷』的详细制作方法