食友上传：无肉版罗宋汤

【材料】红萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、芹菜2条、高丽菜1个、番茄3个、鸡骨架1副、水2升
【调味】盐1茶匙左右（自己口味调整）、黑胡椒适量、杂香草1茶匙、橄榄油1汤匙、番茄酱100ml、月桂叶2片

【准备工作】
1.红萝卜土豆洋葱去皮切成小块。
2.芹菜去叶切丁。高丽菜去梗切小块。番茄去蒂切半。
3.鸡骨架和冷水一起入锅，水开后关火，捞出洗干净。

【开始制作】
1.锅烧热，加入橄榄油和红萝卜洋葱土豆丁翻炒至软化。加入番茄酱和杂香草翻炒出香味。
2.加入月桂叶，番茄块，高丽菜梗，鸡骨架，水，一起同煮。大火煮开后转小火，1个小时。
3.捞出鸡骨架和高丽菜梗，番茄块，这些东西捞出后，放置一下还会出很多汤水，倒回锅里别浪费。
4.加入芹菜和高丽菜，补充之前煮掉的水量，大火煮开，转小火再煮30-40分钟。
5.加盐和黑胡椒调味。吃的时候加些辣椒仔（Tabasco）也很好味。

【小贴士】
1.鸡骨上的肉也可以剔下来加入汤里。如果没有鸡骨，可以用整只鸡来煮，但是鸡一定要去皮哈。
2.我第一次加水1600ml，之后再补充400ml，一共2升水。

查看『罗宋汤』的详细制作方法

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