食友上传：港式吐司

中种材料：金磨坊高粉250克，酵母3克，鸡蛋30克，水130克（中种的，我减少了5克的水量），所有的材料混合在一起，揉成团，室温放30分钟，后丢冰箱过一夜，第二天再拿出来做。
主面团材料：糖50克，奶粉8克，盐2克，黄油25克

做法：1、把中种材料撕小块，与主面团材料除了黄油外都放在一起，揉成团，揉至光滑后将黄油放入，将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段。
2、揉好的面团排气，分成三等份，分好揉圆放一边松驰15分钟。
3、松驰好的面团碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。（面团很粘，涂了油在大理石面上整好形）
4、卷好的面团放在吐司模里，再放到温暖处发至八分满。表面喷水。
5、烤箱180度预热，最下层用烤网上下火45分钟即可。（在烤到约10分钟时见表面上色要加盖锡纸，以防表面上色过深）

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