食友上传：炸茄盒

食材：茄子1根；猪肉馅100g；油适量；盐适量；葱姜适量；十三香适量；淀粉1汤勺；面粉1汤勺；鸡蛋1个。

制作方法：
茄子洗净，斜切大概1.5cm厚的片；调肉馅，将葱、姜切成碎末，加入肉馅中，再加入十三香和盐，顺着一个方向搅匀，腌10分钟；取小碗按1:1比例配置淀粉与面粉；

加入鸡蛋1个搅匀无颗粒；将切好的厚片，中间划一刀，不能切断，中间加入肉馅；炒锅加入适量油，油温大概6-7成热时，将茄盒沾上调好的糊放入锅中炸制，炸至两面金黄即可，捞出控油装盘即可。

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