2:猪肉剁成馅,加入料酒、生抽、盐,朝一个方向搅拌肉馅,使其上劲儿(第一次做,就加了猪肉,下次想尝试别的陷)。
3:将肉馅添入苦瓜圈中。
4:沾上湿面粉,下锅油炸。(做完搜别人的做法,才看到大部分人此步骤都是用蒸,蒸的自然更健康。)
5:苦瓜装盘后,炒锅放油,放入胡萝卜丁,香菇丁一起翻炒,变色后加入水淀粉薄勾芡,淋在苦瓜圈上即可。查看『苦瓜酿肉』的详细制作方法