食友上传：家常乌鸡汤

做法：
1、乌鸡收拾干净，砍块待用。
2、红枣洗干净，用刀子去核
3、铁棍山药去皮，切滚刀块。
4、乌鸡块如沸水焯去血沫。
5、把乌鸡，山药，红枣一起放进沙锅，加入足够的冷水.
6、大火烧开后，转小火炖一个小时。
7、放入半碗黄酒，继续小火煮半个小时。

提示：
1、去枣心这一步不建议省略，可帮助红枣炖出味，且枣心助烦生燥，不宜久炖。
2、宜选用铁棍山药，炖煮之后内心绵软还能保持块状。
3、煲汤要一次性加入足够的的水，才能煮出浓香美味的汤。切忌中途加水。
4、不喜欢黄酒味道的可少加，但不建议省略。省略之后，汤就不够醇厚哈。
5、山药助湿，湿热体质的筒子要是少吃，或者在食用后喝些薏米汤或茯苓茶去湿。
6、上火感冒人群不宜食用。

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