食友上传：番茄炒蛋

材料：番茄2个、鸡蛋2枚
调味料：盐1小匙、料酒1大匙、糖适量(根据个人喜好添加)

1.取一碗，打入鸡蛋，同时加盐和料酒，搅拌均匀；
2.番茄洗净切成小块；锅内倒底油，烧开后倒入鸡蛋液；两面金黄色取出待用；
3.留少许底油，下番茄块翻炒，用锅铲压出汤后，放入鸡蛋，翻炒几下加糖调味，即可出锅。

罗嗦两句:
1.分开炒是为了看起来层次分明，口感也分明，咸甜分明可口。
2.有人喜欢在番茄炒蛋里加葱，这个是个人口味不同；我没有加是为了更突出两者的酸和咸。
3.是否加糖也是个人口味喜好，如不加糖，再炒番茄时要再加少许盐提味，但不要过多。

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