食友上传：肉末豆腐

材料：肉末200克、嫩豆腐1块
调料：生抽一汤匙、糖一勺、老抽一汤匙、盐少许。

1、准备材料。
2、嫩豆腐切小块
3、大火将不粘锅烧热，倒入肉末煽炒（无需放油）
4、炒至肉末发白，关火
5、将煸炒出来的油倒掉，只剩干干的肉末。
6、倒入生抽、老抽、糖和肉末一起拌匀。
7、拌好的肉末倒入炒锅，再放入豆腐块
8、倒入适量的开水，将肉和豆腐轻轻的划散，大火烧开转中小火收汁。（一般来说水量没过锅内食材的一半多就可以了。）
9、汤汁收至一半时，根据个人口味调入少许盐，稍稍划散豆腐，再煮上2-3分钟，撒上小葱花关火即可。
汤汁不用全部收干，我喜欢多留得汤汁拌饭吃

查看『肉末豆腐』的详细制作方法

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