食友上传：黑森林蛋糕

食材:低筋面粉95g、鸡蛋150g、植物油25g、鲜奶油500g、樱桃适量、巧克力500g、草莓200g、可可粉5g、细砂糖75g+50g。（6寸）

做法：
1.鸡蛋和75g细砂糖放入打蛋器里快速打发。
2.打至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
3.低筋面粉分次筛入打好的蛋糊中上下拌匀。

4.继续筛入可可粉，上下拌匀。
5.加入植物油拌匀。
6.将面糊倒入模具，用力震出大气泡，入预热好的烤箱180度烤35分钟左右，待烤好的蛋糕完全冷却即可脱模。

7.奶油加入50g细砂糖打发。
8.将蛋糕从中间剖开，抹上一层奶油，放上草莓，盖上上片，再抹上一层奶油盖住整个蛋糕即可。
9.用刮刀将巧克力刮成屑，均匀洒在蛋糕上，侧面可以借助勺子往上贴。
10.最后用曲奇嘴挤上奶油，放上樱桃装饰即可。

小贴士：搅拌面糊的时候不要转圈搅拌，以免面粉出筋影响松软口感，检查蛋糕是否烤好可以用牙签扎进去如没有面糊带出一般就烤好了，动物淡奶油可以根据个人口感加糖，植物奶油不需要加糖，动物奶油比植物奶油健康，但是不太适合裱花，夏季奶油不易打发，下面可以放盆冰块或冰水即可。

查看『黑森林蛋糕』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：