食友上传：咖喱鸡肉饭

材料：鸡腿二大个，胡萝卜一根，土豆一个，青红甜椒各半个（一个好大，喜欢的朋友可以要一个哈！）姜2片，米饭三碗。

调料：橄榄油，料酒，水适量，市售咖喱一盒，椰浆适量。

做法：
1、鸡腿去骨切成丁，用一点料酒腌30分钟，
2、胡萝卜去皮切块，土豆去皮切块，青红椒去籽切块备用。
3、锅内放入橄榄油，加入鸡腿肉丁爆至肉丁呈微金黄色。
4、再加入土豆块和胡萝卜块，继续炒到土豆微焦。
5、放入可以盖过材料的水，大火烧开后加盖转中小火焖到稍收汁。
6、加入咖喱块，小火煮溶。
7、放入青红甜椒，倒入适量的椰浆，小火收至汤汁浓稠即可。
8、吃的时候加上米饭，加入煮好的咖喱，就什么都不用，一道菜已足已了啊，超级下饭啊！

小贴士：
1、市售咖喱有分原味、微辣、中辣、特辣的口味哦，自己可以根据自家口味来购买哦。
2、咖喱块本身就有咸味，不用再加其它调味品了，如果家里吃的比较咸口味的，可以再加点盐，我家就足够了哈。
3、我家喜欢椰浆的口味的，所以加了椰浆来调味，不喜欢的朋友可以不用加哈！
4、我喜欢用橄榄油，这样更健康，没有的朋友可以用一般的食用油就可以了。

查看『咖喱鸡肉饭』的详细制作方法

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