食友上传：红薯汤圆

皮料：红薯泥、水磨糯米粉、白砂糖
馅料：核桃仁、熟黑芝麻、奶酪、白砂糖

做法：
1.将核桃仁用刀切成小粒状，放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻
2.再翻炒几下就加入奶酪块，全程要一直用最小火
3.继续炒至奶酪全部融化，与核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用
4.红薯去皮用小勺按压成泥

5.加入适量糯米粉、清水、白砂糖，调拌成软硬适中且不黏手的面团，水要分次试探着加
6.将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子
7.取一个小剂子，在手中按扁成片状
8.放入馅料

9.收口滚圆即成
10.包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬，然后再装保鲜袋，随吃随取
11.煮汤圆时拿出无需解冻，放入烧开的水里，用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅
12.然后大火煮至汤圆全部漂浮即可

切记：红薯参了糯米粉甜味会变淡，所以面团里也要加入少许白砂糖，有甜才能好吃

查看『红薯汤圆』的详细制作方法

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