食友上传：椰蓉花形面包

面团材料：（6个） 高筋面粉210克、酵母7克、清水120克、细砂糖38克、盐1/4 茶匙、奶粉9克、鸡蛋23克、黄油23克
椰蓉馅：椰蓉45克、黄油23克、鸡蛋23克、细砂糖23克
表面装饰：鸡蛋液、果酱各适量

椰蓉馅的做法：
1.黄油室温软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，倒入椰蓉拌匀；
2.将椰蓉和黄油揉匀，即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成6份备用。

面包做法：
1.根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大；
2.把发酵好的面团排出空气，分成6份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
3.将发酵好的面团，按扁，包入一份椰蓉馅；
4.把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形；
5.用剪刀在扁圆形面团上剪8—12刀；
6.将剪好的面团相邻的两个花瓣相对扭转成花形，放在温暖处进行最后发酵；
7.面团发至2倍大时，发酵完成，在表面刷一层全蛋液；
8.在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，15—20分钟，至面包表面金黄即可出炉。

查看『椰蓉花形面包』的详细制作方法

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