食友上传：榴莲冰淇淋

原料：牛奶100ml、淡奶油300ml、白砂糖70克、榴莲300克、蛋黄4只

做法：
1、打蛋盆放入蛋黄和40克糖，用蛋抽打至蛋液泛白
2、将牛奶、淡奶油与剩余的糖倒入锅中煮沸
3、调好味的牛奶液慢慢倒入到蛋液中混合均匀

4、将混合好的蛋奶液重新倒回锅中，边加热边搅拌，加热至83度
5、当搅拌木勺表面能留下蛋奶的糊状痕迹时熄火并迅速冷却
6、榴莲取核留肉，捣成泥状加入到冷却好的糊中搅拌均匀

7、入冰箱冷冻1小时后取出搅拌松散
8、之后每隔半小时搅拌一次，重复几次后奶糊变得浓稠为止

查看『榴莲冰淇淋』的详细制作方法

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