食友上传：蜜红豆

所用材料：大红豆（不是那种小红豆，是长圆形的)、绵白糖、清水（红豆我没量具体数量，可以根据自己的需要量取用）

第一步煮红豆：
1.将红豆用清水泡4个小时以上，可以晚上睡觉前泡上，第二天用（后来我用高压锅做，不用再泡豆子，直接将豆子淘洗一下放入高压锅中，放水就可以直接压了，效果一样很好，而且水放多些也没关系）
2.将泡好的红豆倒掉泡红豆的水（这样煮好的红豆没有涩味）用清水再洗一遍
3.然后将红豆放入高压锅中，倒入清水（清水的量多点也没关系，但不要太少了）
4.我用的是电脑版全自动的高压锅，所以很方面专门有煮豆的键，如果是用普通高压锅，那就用大火烧开，小火20分钟，如果是用普通的煮锅要小火煮很长时间，煮到豆子用手一捏就碎但豆粒还是完整的就好了

另外，如果是用普通锅，水量一定要多一些（没过红豆2-3厘米），宁可多了也别少了，免得中途加水，还有就是不要用铁锅

第二步蜜红豆：
1.红豆煮好后，最好的状态就是豆粒完整用手轻轻一捏就碎了
2.煮好的豆子趁热放入绵白糖，可以根据自己的口味掌握糖量的多少
3.等豆子凉后，你会发现豆锅里的汤又多了一些，这是被糖腌出来的
4.将红豆捞出就是蜜红豆了

查看『蜜红豆』的详细制作方法

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