食友上传：南瓜发糕

【原料】
南瓜250克、酵母粉3克，面粉300克，葡萄干+蔓越莓干（浸泡后）100克。
如果喜甜，建议加入大约30-50克白糖，我家人都不太适合甜食，省略了。

1、南瓜蒸熟（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）。
2、南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。
3、将酵母粉放入，搅拌均匀（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）。
4、放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。

5、放入面粉。
6、揉成光滑的面团。
7、6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。
8、放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。
9、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。

唠叨几句：
1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄干和蔓越莓干，吃起来也不错的，适合不喜甜和害怕长胖的人群。
3、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。
4、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。
5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！

查看『南瓜发糕』的详细制作方法

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