食友上传：省火版蜜红豆

原料：红豆、白糖、蜂蜜、干桂花（可选，我做了原味和桂花味两种）

步骤：
1.红豆洗净，倒入砂锅中，加入足量水——水量尽量足一些。用省火版煮红豆无需事先浸泡，因为全程它就是一个“泡和焖”的过程。
2.煮开之后，关火，并盖上锅盖儿——好了，这时候该干嘛干嘛去，不用守着。

3.约半小时后，汤水也渐渐冷却了。再度开火将汤水煮开，然后关火，盖上锅盖儿继续焖——经过第一次焖泡之后，会发现红豆稍稍膨胀了些。接下来每结束一次焖泡，红豆的状态都会不断改变，迈向成熟。
4.如此反复3-4次，红豆会渐渐被焖熟——可以灵活调整：如果豆子比较多，或者你喜欢软烂一些的口感，则可以多焖个两回。不像水煮或者高压锅版，可能会煮得太熟烂，这种是完全可以自己控制的。

5.到达你喜欢的成熟度了，就可以停下来——我喜欢熟了但带一点点硬度，有一点嚼头的口感（这种程度的最适合做蜜豆包），喜欢开花的、软烂一点的还可以继续。
6.趁热加入适量白糖，并搅拌均匀——待会儿还要加蜂蜜的，所以糖别一次放太多。

7.这一次我做了两种口味。所以加糖之后先盛起了一部分，剩下的加了桂花——捞起红豆后，锅里估计还剩点红豆汤，好东西，别倒了，很好喝的。
8.将红豆用保鲜盒盛装，凉后加入适量蜂蜜（甜度到你自己接受就好）拌匀。
9.冰箱冷藏或冷冻放置（视你需要保存的期限长短而定）。

查看『蜜红豆』的详细制作方法

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