食友上传：酱爆杏鲍菇

原料：杏鲍菇3根（个头比较小），肉丝少许，葱姜末适量，花椒，黄豆酱少许，酱油，青红椒适量

做法：
1、将杏鲍菇洗净后切片，肉切丝，辣椒切丝
2、锅中烧热油，爆香葱姜和花椒
3、放入肉丝翻炒至变色
4、将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱
5、待杏鲍菇变软时（如果中间有点干，可以加少量的水），加入辣椒丝翻炒
6、待杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可。

小贴士：这道菜是不需要放盐的，因为酱油和黄豆酱的咸度足以，当然如果你口重，也可以加少许盐。

举一反三：菜品中的肉丝也可以用鸡肉丝代替，还可以加其他的蔬菜，如冬笋。

查看『酱爆杏鲍菇』的详细制作方法

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