食友上传：蛋烘糕
作者：123网友 发表于 2012/5/14 14:36:00回顶部
蛋皮：鸡蛋3枚、低粉150克、酵母2克、牛奶150克、玉米油20克、细砂糖30克、泡打粉3克
馅料：红豆沙 黄油奶油芝麻花生我就用了汤圆馅。
馅料：红豆沙 黄油奶油芝麻花生我就用了汤圆馅。
做法：
1、用水将干酵母活化,五分钟。细砂糖加蛋打散，打散蛋液和酵母水混合,加入牛奶、玉米油、最后加入过筛的低粉拌均.室温放置一会，再搅动感觉面糊很顺滑了就行，稠度以能在筷子上黏薄薄一层即可，入冰箱发酵以一夜，尝下面糊，根据喜好添加白糖、香草精、泡打粉即可。
2、热锅，平底锅抹油加入面糊，加入馅料，盖上锅盖，火要小。我建议加热5秒后关火，利用余温闷熟。
查看『蛋烘糕』的详细制作方法
蛋烘糕包教会，好不保留技术，主要跟你讲每一料的作用，只要你懂了原理就少走很多弯路，我买蛋烘糕10多年了，想创业的朋友联系15208381918,投资少，零风险。
蛋烘糕专用工具还教学员技术，蛋烘糕外皮脆，里松软，蛋味浓厚。淘宝店铺： u[507965550]
蛋烘糕皮，到底怎么调试啊。我调试的要就是不发酵，要就是不泡，吃起全部是面粉一样，有高手把做蛋烘糕的详细，比如面粉多少克，苏打，酵粉，怎么顺序放，多少克，QQ494757971@qq.com 电话13990323359 求老师啊，我做蛋烘糕皮失败的我没信心了。希望能给予解决啊
蛋烘糕包教会，好不保留技术，主要跟你讲每一料的作用，只要你懂了原理就少走很多弯路，我买蛋烘糕10多年了，想创业的朋友联系15208381918
蛋烘糕材料面粉、鸡蛋、白糖，小苏打和各种馅料 蛋烘糕包教会，好不保留技术，主要跟你讲每一料的作用，只要你懂了原理就少走很多弯路，我买蛋烘糕10多年了，想创业的朋友联系15208381918
共有点评5篇 查看所有点评
菜谱分类