食友上传：卤香菇

主料；香菇50克，胡萝卜20克
辅料；植物油20克、八角1个，酱油5克、白糖10克、精盐1克、味精1克、麻油5克。姜2克

做法
1、香菇提前用温水浸泡。
2、逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。
3、胡萝卜切片，姜切丝。
4、锅中放油，爆香八角和姜丝。
5、下入香菇翻炒。
6、加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。
7、加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。
8、加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。
9、用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油，冷却后装盘即可。

提示：加入泡发香菇的水使其味更加香浓，泡发香菇的水要沉去泥沙。

查看『卤香菇』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：