食友上传：美味猪肉脯

准备食材：猪后腿肉1000G
准备调味料：黑胡椒粉3G、盐1G、白糖20G、鱼露10G、蜂蜜30G、白芝麻适量、生抽20G、老抽20G

做法：首先将老抽10G加入蜂蜜中，搅拌均匀放置一边待用
1、猪后腿洗净料理机打成肉糜
2、将黑胡椒粉、盐、白糖、鱼露、生抽、老抽加入肉靡中，用筷子把肉搅打上劲，放置半小时左右
3、将肉靡放至不粘布上，上面放油纸，用走捶擀成薄片
4、入预热好的烤箱烤10分钟后，拿出刷上事先准备好的蜂蜜液，撒上芝麻，入烤箱继续烘烤5分钟后，拿出翻面，再刷上一层蜂蜜液，再撒上芝麻后入烤箱烤5分钟
5、出炉凉后，修理边角，切块入盘。

PS：上百度搜了很多资料，据说鱼露是必不可少的调料之一，这个东东韩国超市有卖；猪肉如果喜欢吃香的口感的话可以瘦肉及肥肉各选50%，我选的基本上是全瘦的；肉靡如果能自己手工剁当然更好，我是用的手持料理机，非常好用；我的口感是蜂蜜还是多刷点味道要好些，当然这个按各人口味来调整；在烤制过程中猪肉片会回缩一些，我这些量是正好用两块不粘布，烤了两块，但是切开也没有几块；要按自己的烤箱的火力来掌握，随时观察，不要烤糊了。

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